2020廈門國際秋季茶博會展品涵蓋了茶葉、茶器具、茶包裝以及茶空間美學(xué)等，聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。昨日雖是展會第一天，但已吸引大批客商和愛茶人士前往品鑒選購。
黃茶企業(yè)首次參展 引發(fā)茶藝機構(gòu)關(guān)注
與往年相比，今年廈門國際秋季茶博會一大亮點是，吸引了黃茶產(chǎn)地企業(yè)首次前來參展，平陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局攜手黃茶展團，展示“浙工傳統(tǒng)茗茶”——平陽黃湯。
“我很想借助這個平臺，讓大家知道我們黃茶有什么特點?！逼疥柨h茶業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長、平陽黃湯非遺傳承人鐘維標(biāo)說，該縣黃茶產(chǎn)品約280噸/年，以往黃茶有些緊俏，疫情以來，銷量有些影響。此次，當(dāng)?shù)刂赂M織5家代表性企業(yè)組團來廈門參展。
據(jù)了解，平陽黃湯，屬黃茶類中的黃小茶，始制于明末清初，距今已有近400年歷史，是中國四大傳統(tǒng)黃茶之一，主要產(chǎn)于浙江省溫州市平陽縣，歷史上其周邊的泰順、文成、瑞安等縣亦有生產(chǎn)，故又名溫州黃湯。
平陽黃湯加工工藝采用非遺傳承的“九烘九悶”的古法悶黃工藝，需經(jīng)攤青、殺青、揉捻、悶堆、初烘、悶烘等程序，歷時72小時以上不等，工藝特點為悶黃在揉捻之后進行，后期通過悶烘結(jié)合二次悶黃進一步促進黃變，因而平陽黃湯在黃茶系列中，以悶黃次數(shù)多、時間長而著稱，在黃茶類中獨樹一幟。
平陽黃湯以“干茶顯黃、湯色杏黃、葉底嫩黃、嫩玉米香”三黃一香而著稱。
鐘維標(biāo)告訴記者，黃茶的首次亮相，吸引很多茶藝培訓(xùn)機構(gòu)的注意，爭相表示希望合作。廈門愛茶人士吳先生品鑒后，當(dāng)場素要聯(lián)系方式，展會結(jié)束前要去掃貨。
原標(biāo)題：平陽黃湯首次亮相廈門茶博會
來源：茗邊
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